ข่าวราชบุรี : เจ้าของสวนมะพร้าวน้ำหอมที่ อ.เมือง จ.ราชบุรี ไอเดียเจ๋งนำมะพร้าวน้ำหอมตกเกรดมาแปรรูปเป็นไอศครีมสดจากสวน รสชาติหวานหอมไม่ใส่น้ำตาลปรุงแต่ง ลูกค้าติดใจตามชิมถึงสวน
( 26 ม.ค. 66 ) จะพาไปเที่ยวชมสวนมะพร้าวน้ำหอมแห่งหนึ่งอยู่ที่ ต.โคกหม้อ อ.เมือง จ.ราชบุรี สวนนี้ชื่อว่า สวนลุงชะเอม เชวงโชติ อายุ 84 ปี ตั้งอยู่เลขที่ 191/6 หมู่ 3 ต.โคกหม้อ อ.เมือง ปลูกมะพร้าวน้ำหอมไว้ประมาณ 1,400 ต้น หรือ ประมาณ 35 ไร่ และยังมีถั่วแระญี่ปุ่นอีกประมาณ 3 ไร่ หากมาช่วงนี้หลายคนจะได้ชิมถั่วแระญี่ปุ่นซึ่งกำลังออกฝักเต็มต้นในร่องสวน ซึ่งหากินได้ยากเพราะปลูกได้เพียงปีละครั้งช่วงฤดูหนาวเท่านั้น โดยนางสาว ชนัญญา เชวงโชติ หรือ น้องกุ้ง วัย 40 ปี ลูกสาวของลุงชะเอม ได้เป็นดูแลสวนสืบทอดสวนจากผู้เป็นพ่อพยายามปรับปรุงพัฒนาพื้นที่ปลูกพืชแบบผสมผสานหวังเพิ่มมูลค่าสร้างรายได้แก่ครอบครัว โดยมีการปลูกทั้งพืชหลักอย่างมะพร้าวน้ำหอม และยังมีถั่วแระญี่ปุ่นที่ส่งจำหน่ายทางออนไลน์กิโลกรัมละ 90 บาท ด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพทำให้มีออเดอร์สั่งเข้ามาแทบไม่พอขายแล้วในปีนี้
สำหรับมะพร้าวน้ำหอมที่มีการจำหน่ายส่งตามโรงงานตามรอบการตัดทุก 20 วันแล้ว ก็จะมีบางลูกที่ไม่ได้ขนาดไซซ์ ทำให้น้องกุ้งมีแนวคิดนำน้ำมะพร้าวมาแปรรูปทำเป็นไอศครีมมะพร้าวน้ำหอมขึ้น เพื่อเพิ่มมูลค่า โดยทดลองนำส่วนผสมตามสัดส่วนตามความคิดของตัวเอง จนได้ไอศครีมมะพร้าวน้ำหอมที่มีเนื้อมะพร้าวผสมไปด้วยทำให้มีรสชาติหวานมัน หอมชื่นใจ ไม่ใส่น้ำตาลปรุงแต่ง
นางสาว ชนัญญา เชวงโชติ หรือ น้องกุ้ง กล่าวว่า ที่สวนจะปลูกมะพร้าวน้ำหอมไว้หลายไร่ จะมีลูกที่ไม่ได้ขนาดถูกคัดทิ้ง หรือตกเกรด ส่งโรงงานไม่ได้ก็เลยคิดว่าน่าจะนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อย่างอื่นน่าจะดีกว่า ก็เลยมาทำเป็นไอศครีมมะพร้าวน้ำหอม การทำก็ไม่ยากเพราะมีมะพร้าวน้ำหอมเป็นต้นทุนที่ดีมากอยู่แล้ว ใช้มะพร้าวนำน้ำไปต้มกับใบเตยหอม และใส่กะทิแบบใช้แบบหัวกะทิล้วน ๆ นำมาผสมกับน้ำมะพร้าวที่ต้มไว้ เสร็จแล้วก็นำไปเทลงในเครื่องปั่นประมาณ 15 นาทีก็จะได้เป็นไอศครีมมะพร้าวน้ำหอมแล้ว ยังมีถั่วแระญี่ปุ่น ปกติจะทำส่งจำหน่ายประเทศญี่ปุ่นอยู่แล้วก็ยังสามารถนำมาทำไอศครีมถั่วแระด้วย ท่านที่สนใจมาเที่ยวชม ชิมที่สวนลุงชะเอมได้ทุกวัน ได้ชิมไอศรีมมะพร้าวน้ำหอมสด ๆ จากสวน หากสนใจอยากชิมไอศรีมในลูกมะพร้าวน้ำหอม ก็มีบริการเสริ์ฟบริการให้ลูกค้าที่ชื่นชอบ มีทั้งแบบเป็นถ้วยไว้ต้อนรับนักท่องเที่ยวที่สนใจ นอกจากจะมีไอศรีมมะพร้าวน้ำหอมแล้ว ยังมีไอศรีมรสมันม่วง และไอศรีมถั่วแระญี่ปุ่น ไอศรีมเห็ด ซึ่งมีให้เลือกชิมหลายรสชาติให้นักท่องเที่ยวได้เลือกชิมกัน
นอกจากนี้ยังมีรถไอศครีบให้บริการนอกสถานที่คิดราคาไม่แพง ภาในจังหวัดไอศครีม 1 ถัง หนักประมาณ 10 กิโลกรัม หากตักแจกเสริ์ฟลูกค้าก็จะได้ไอศครีมประมาณ 200 ลูก พร้อมคนบริการเสริ์ฟ ในราคา 1,990 บาท หากอยู่นอกจังหวัดราคาแล้วจะตกลงกัน สนใจสอบถามได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 081-7510424
////////////////////////////////////////////////
พันธุ์ - จรรยา แก้วนุ้ย จ.ราชบุรี
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น