ข่าวราชบุรี : ซ้อมใหญ่ฟ้อนรำเกือบ 300 ชีวิต เตรียมงานเทศกาล “ เล่นว่าว กินข้าวนำกัน ” ที่วัดพระศรีอารย์ จ.ราชบุรี ชาวบ้านโชว์เมนูอาหารพื้นถิ่น แกงถั่วใน ส้มตำลาวเวียง และขนมพอคำ

ซักซ้อมการฟ้อนรำสุดยิ่งใหญ่อลังการของการเตรียมจัดงานเทศกาล “ เล่นว่าว กินข้าวนำกัน ” ของชาวไทยเชื้อสายลาวเวียง ที่วัดพระศรีอารย์ ต.บ้านเลือก อ.โพธาราม จ.ราชบุรี ครั้งที่ 1 จัดโดยมหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ภายใต้การสนับสนุนทุนวิจัยจากหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาพื้นที่ (บพท.) ขับเคลื่อนทุนทางวัฒนธรรมตามโจทย์การพัฒนาเชิงพื้นที่ บริเวณลานหน้าวัดพระศรีอารย์ อ.โพธาราม ระหว่างวันที่ 19 - 20 พ.ย. 67 ที่กำลังจะมาถึงนี้ ด้วยการซักซ้อมฟ้อนรำลาวเวียง ด้วยนางรำจากหลายพื้นที่เกือบ 300 คน ควบคุมดูแลการซ้อมโดย ดร.รัชนิดา รอดอิ้ว อาจารย์คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง นายสันทัด สุทธิพงษ์ ประธานสภาวัฒนธรรม อ.โพธาราม มีทั้งกลุ่มเด็กและเยาวชนจิตอาสา และผู้สูงอายุแต่งกายด้วยเสื้อผ้าทอมือสีสันสดใสมาในชุดลาวเวียงประจำถิ่น ชาวบ้านบางคนนุ่งผ้าก่วย ซึ่งเป็นผ้าของชาวลาวเวียง ที่หาชมได้ยากแล้วสำหรับผ้าทอมือลวดลายสวยงามเป็นเอกลักษณ์ในท้องถิ่นได้ถูกนำมานุ่งสวมใส่รำในวันเปิดงาน

การจัดงานครั้งนี้ พระครูวิทิตพัฒนโสภณ เจ้าอาวาสวัดพระศรีอารย์ ได้นำว่าวจุฬาตัวใหญ่ และว่าวไฟมาแสดงโชว์ เพื่อซักซ้อมก่อนถึงวันจัดงานจริง อีกทั้งทางชุมชนได้นำอาหารพื้นถิ่นที่ขึ้นชื่อของชาวลาวเวียงทั้งอาหารคาว หวานมาทดลองการทำโชว์ให้กับคณะนางรำได้ชิมระหว่างช่วงฝึกซ้อมการรำ อาทิ แกงถั่วใน เป็นแกงพื้นถิ่นของชาวลาวเวียง มีวัตถุดิบ ได้แก่ ถั่วเขียวคั่ว หัวปลี กระเทียม หอม กระชาย ตะไคร้ พริกแห้ง ปลาช่อนย่าง จะใช้ทุกอย่างลงไปโขลกรวมกันยกเว้น ถั่วเขียว ปลาช่อนย่าง และหัวปลี โดยให้นำเครื่องที่โขลกลงไปคนในหม้อที่มีน้ำเดือดได้ที่ เสร็จแล้วจึงใส่ปลาช่อนย่างและถั่วเขียวคั่วและหัวปลีลงไป แล้วคนให้เข้ากันให้ทุกอย่างสุกได้ที่จนน้ำเริ่มข้น ชิมให้รสชาติกลมกล่อม จะมีกลิ่นหอมของกระชายโชยออกมา รสชาติคล้ายน้ำยากะทิใส่ปลาคล้ายภาคกลางของไทย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก

ต่อมาเป็นส้มตำลาวเวียงมีวัตถุดิบที่คล้ายของไทยหลายอย่าง จะมีที่แปลกคือ จะใส่ละมุดดิบ กล้วยดิบ ลูกยอ ลูกขนุนดิบ จะใส่ปลาย่าง ส่วนผักอื่น ๆ ก็มีลักษณะคล้ายกัน แต่จะไม่มีปลาร้า ไม่มีปูเค็ม เหมือนทางของไทยอีสาน รสชาติแซบ สามรส ออกเปรี้ยวนำ สอบถามชาวบ้านบอกว่ากินส้มตำลาวเวียง ไม่ต้องกลัวจะเสาะท้อง เพราะวัตถุดิบจะเป็นสมุนไพรรักษาท้องทั้งหมด เช่น กล้วยดิบ ลูกยอ เป็นสมุนไพรอย่างดีช่วยให้สบายท้อง ที่สำคัญภาชนะที่ใช้ในงานนี้จะเป็นภาชนะที่ย่อยสลายได้ เพื่อเป็นการช่วยกันอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมของชุมชน

นอกจากนี้ทางเจ้าอาวาสวัดพระศรีอารย์ ยังได้ให้ชาวบ้านผัดหัวไชโป้วผัดไข่ ผัดกระเพรา และผัดเผ็ดมะเขือ พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ มาเลี้ยงชาวบ้านที่มาร่วมงาน ซึ่งหลวงพ่อบอกว่างาน เล่นว่าว กินข้าวนำกันปีนี้ ทางวัดได้เตรียมเมนูอาหารพื้นถิ่นไว้รอต้อนรับนักท่องเที่ยวได้ชิมไว้พร้อมแล้ว

ส่วนเมนูอาหารหวานพื้นถิ่นชื่อว่า “ ขนมพอคำ ” ใช้วัตถุดิบมีถั่วเขียว พริกไทย กระเทียมเฉพาะไส้ ส่วนเนื้อแป้งจะมีแป้งมัน แป้งข้าวเหนียว มีใบป่านเป็นใบไม้ในท้องถิ่นลาวเวียงนำมาอบแล้วตำผสมเข้ากับแป้ง ซึ่งส่วนมากชาวบ้านจะเอามาผสมทำขนมเทียน มีลักษณะเหนียวนุ่ม โดยจะนำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ จะมีไส้อยู่ข้างใน พอปั้นมีไส้แล้วจึงนำไปทอดให้เหลือง พอได้ที่ก็ช้อนขึ้นพักไว้ จากนั้นเคี่ยวน้ำตาลให้เหนียวข้น แล้วนำขนมลงไปคนให้เข้ากันอีกรอบจะได้รสชาติหวานนอก คล้ายกับการกินขนมไข่เต่ากับไส้ขนมเทียนไส้เค็ม ลักษณะกรอบนอกนุ่มใน

อย่างไรก็ตามสำหรับการฝึกซ้อมครั้งนี้ได้รับความร่วมแรงร่วมใจจากชุมชนลาวเวียงจากหลายพื้นที่ ซึ่งอาศัยอยู่ในจังหวัดราชบุรี และจังหวัดใกล้เคียง เดินทางมาร่วมฝึกซ้อม หวังให้การจัดงานเทศกาล เล่นว่าว กินข้าวนำกัน ของ จ.ราชบุรี ที่จัดขึ้น เพื่อเป็นการส่งเสริมอนุรักษ์วัฒนธรรมประเพณีของชาวไทยเชื้อสายลาวเวียง และประเพณีการเล่นว่าวกินข้าวนำกันที่ถูกฟื้นฟูเป็นครั้งแรก โดยหน่วยงานภาครัฐและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้ร่วมกันสนับสนุน จะยิ่งใหญ่ตระการตาขนาดไหนต้องรอชมในวันเปิดงานที่ลานหน้าวัดพระศรีอารย์ วันที่ 19 – 20 พฤศจิกายนนี้

//////////////////////////////////////////////////

พันธุ์ - จรรยา แก้วนุ้ย จ.ราชบุรี