ข่าวราชบุรี : เกษตรกร อ.โพธาราม จ.ราชบุรี มีไอเดียนำอินทผลัมผลสดที่ปลูกในไร่มาแปรรูปใส่เมนูอาหาร เครื่องดื่ม ทั้งใส่ข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว เมล็ดแปรรูปเป็นชาชงดื่ม และอีกหลายผลิตภัณฑ์ ช่วยต่อยอดผลผลิตเพิ่มมูลค่า มาเที่ยวสวนนี้มีครบจบที่เขาชะงุ้ม Date Palm

 

                พาไปดูการปลูกอินทผลัมปลอดสารบนเนื้อที่ 10 ไร่ ของนางวาสนา กราบเคหะ  เจ้าของสวนเขาชะงุ้ม Date Palm   ตั้งอยู่เลขที่ 119 หมู่ 5 ต.เขาชะงุ้ม อ.โพธาราม จ.ราชบุรี ซึ่งได้ปลูกอินทผลัมแบบปลอดสารได้มาตรฐาน GAP โดยได้รับคำแนะนำการส่งเสริมจากเกษตรอำเภอโพธาราม และเจ้าหน้าที่จากศูนย์ศึกษาวิธีการฟื้นฟูที่ดินเสื่อมโทรมเขาชะงุ้ม อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ดูแลจัดการปลูก ทำให้ผลผลิตทั้งสายพันธุ์บาฮี  โคไนซี่ บาฮีแดง และอีกหลายสายพันธุ์มีคุณภาพดี รสชาติหวาน กรอบ เป็นที่ถูกใจของนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวเกิดความชื่นชอบ 

              ซึ่งนอกจากจะมีอินทผลัมที่จำหน่ายแบบผลสดขายแล้ว ทางเจ้าของสวนยังมีแนวคิดนำไปแปรรูปเสริมตกแต่งลงไปในอาหารได้หลายเมนู  ทั้งข้าวผัด ก๋วยเตี๋ยว ทำเป็นน้ำอินทผลัม เมล็ดนำไปคั่วบดชงเป็นชาร้อนผสมกับน้ำผึ้งมะนาวช่วยแก้กระชายและชุ่มคอ  ยังมีไซรัปอินทผลัมนำไปใส่ในกาแฟและอาหารเครื่องดื่มต่าง ๆ นอกจากนี้ยังมีอีกหลายผลิตภัณฑ์ที่สวนคิดทำ หวังช่วยเพิ่มมูลค่าสร้างรายได้ กับการท่องเที่ยวเชิงเกษตรอย่างมีความสุข 

                นางวาสนา  กราบเคหะ  อายุ 63 ปี เจ้าของสวน  กล่าวว่า ที่ไร่แบ่งการปลูกประมาณ 15 ต้นต่อไร่  ระยะห่าง 8 คูณ 8  เมตร มีทั้งต้นตัวผู้และต้นตัวเมีย นำมาแปรรูปได้หลายอย่าง เช่น ดอกเกสรตัวผู้นำมาทำชาอินทผลัมมีประโยชน์ช่วยผ่อนคลาย หลับสบาย เพราะมีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์มีความหอมเฉพาะตัว ส่วนเม็ดนำมาคั่วบดทำกาแฟ โดยเม็ดอินทผลัมมีข้อเด่นคือ จะไม่มีกาแฟอีน มีกลิ่นหอมคล้ายกาแฟ และ ยังทำสามารถทำเป็นชามะนาวได้อีก  ส่วนเนื้อผลสดจะนำมาต้มเป็นน้ำอินทผลัม จะใช้ไม้ฟืนในการต้มน้ำอินทผลัมช่วยให้มีกลิ่นหอมของควันฟืนแปลกไปอีกแบบ  ขายขวดละ 10 บาท ต่อมาได้พัฒนานำอินทผลัมมาใส่ในเมนูอาหารเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากมีนักท่องเที่ยวเข้ามาเที่ยวที่สวนและหาอาหารรับประทาน  อย่างนำไปใส่ในข้าวผัดอเมริกันใส่อินทผลัมสด ขายจานละ 50 บาท  ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกใส่อินทผลัมอบแห้งลงไปในน้ำก๋วยเตี๋ยวแทนความหวานของน้ำตาลโรยหน้าด้วยอินทผลัมผลสดเพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน ขายชามละ 35 บาท   

               ส่วนผลสดจำหน่ายกิโลกรัมละ 250 บาท  ถ้าผลสีแดงขายกิโลกรัมละ 350 บาท  ที่นี่ยังได้มาตรฐานGAP และได้รับกรองพื้นที่เป็นเกษตรอินทรีย์จากโครงการพระราชดำริเขาชะงุ้มฯ เนื่องจากเป็นเกษตรกรเครือข่ายขยายผลโครงการพระราชดำริฯ ทำให้มีลูกค้าอุดหนุนมาต่อเนื่อง

              นางสาวจันทนา คงสมบัติ  เกษตรอำเภอโพธาราม  กล่าวว่า ต.เขาชะงุ้มเป็นพื้นที่สูงของภูเขา  การปลูกของเกษตรกรสวนนี้ช่วงแรกอาจจะยังไม่ดีพอ แต่มาช่วงหลังได้มีแนวคิดริเริ่มการนำอินทผลัมมาปลูกในพื้นที่ ซึ่งแถบนี้ยังไม่ค่อยมีการปลูกมากนัก ถือเป็นโอกาสลดการแข่งขันกับคู่แข่ง  มีช่องทางการตลาดคล่องตัว ทางสำนักงานเกษตรได้ช่วยให้องค์ความรู้ การจัดการปลูก การดูแลศัตรูพืช ดูแลดิน และน้ำ และยังเป็นพื้นที่อยู่ใกล้เคียงกับโครงการพระราชดำริเขาชะงุ้ม ที่เข้ามาช่วยให้คำแนะนำแก่เกษตรกรมาปรับใช้ดูแลผลผลิต  โดยเกษตรกรยังนำมาความรู้เพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตร ทั้งการทำน้ำอินทผลัม  นำอินทผลัมสดมาโรยในก๋วยเตี๋ยว  ข้าวผัดอเมริกัน   หรือ ทำเป็นแยม  สมูทตี้อินทผลัม หรือโรยบนไอศรีม และเมนูอีกมากมาย  

               อาจารย์ ดร.รัชนิดา รอดอิ้ว อาจารย์ประจำคณะวิทยาการจัดการจากมหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง กล่าวว่า มาดูพื้นที่เพื่อการวางแผนพัฒนาเรื่องการตลาด เรื่องบรรจุภัณฑ์ รวมถึงมาตรฐานของสินค้าที่ทางมหาวิทยาลัยมีองค์ความรู้ของคณะวิทยาศาสตร์และคณะวิทยาการจัดการ จะรับงานต่อจากเกษตรอำเภอเพื่อช่วยพัฒนาคุณภาพของสวนอินทผลัมให้ดียิ่งขึ้น 

               สำหรับที่สวนอินทผลัมเขาชะงุ้ม Date Palm  แห่งนี้ยังมีการจัดมุมถ่ายรูปเก๋ไก๋สวยๆไว้ให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเที่ยว ชิม ชม แชะ ช้อป นั่งกินลมแบบชิลๆสบายๆ  ใครหิวก็มานั่งรับประทานอาหารและเครื่องดื่มในสวนได้ มาแล้วต้องลองชิมสักครั้ง รับรองจะติดใจ    

              สำหรับผู้สนใจอินทผลัมผลสดและผลิตภัณฑ์แปรรูปต่างๆ สามารถหาซื้อได้ที่หน้าศูนย์ศึกษาวิธีการฟื้นฟูที่ดินเสื่อมโทรมเขาชะงุ้ม อันเนื่องมาจากพระราชดำริ   และตลาดเกษตรกรจ.ราชบุรี เบอร์ติดต่อสอบถาม  081-4994234  และ Facebook  เขาชะงุ้ม Date Palm 

                     /////////////////////////////////////////

พันธุ์ – จรรยา  แก้วนุ้ย  จ.ราชบุรี