ข่าวราชบุรี : นายกสมาคมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไทย เปิดบ่อกุ้งให้รองผู้ว่า ฯ ราชบุรี นายอำเภอ ช่วยกันจับเกือบ 2 ตัน เตรียมนำไปทำเมนูต้มยำกุ้งกระทะยักษ์ ใส่น้ำมะพร้าวน้ำหอม 2,000 ลูกแจกฟรี ในงานเทศกาลกินกุ้งและของดีอำเภอบางแพเย็นวันนี้

                ( 9 เม.ย. 69 )  เช้ามืดของวันนี้  พาไปดูการจับกุ้งก้ามกราม GI สด ๆ จากบ่อที่ อ.บางแพ   ของนายประกอบ ทรัพย์ยอดแก้ว นายกสมาคมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไทย  อีกหนึ่งของดีที่ขึ้นชื่อจาก จ.ราชบุรี นำทีมจับกุ้งโดย นายพุทธพงษ์ สุริยะสิงห์  รองผู้ว่าราชการจังหวัด พร้อมด้วยนายสุทิน  ประเสริฐศักดิ์  นายอำเภอบางแพ เปลี่ยนชุดสูทมาเป็นเกษตรกรช่วยกันจับกุ้งในบ่อขนาดใหญ่กันตั้งแต่เช้ามืด หลังจากที่ได้เริ่มสูบน้ำออกกันตั้งแต่เมื่อคืน ใช้อวนล้อมให้แคบลงมา และเริ่มจับได้เมื่อช่วงเช้าตรู่ เพื่อนำกุ้งขนาด 10 - 12 ตัวต่อกิโลกรัม เกือบ 2 ตัน หรือ เกือบ 2,000 กิโลกรัม ไปทำเมนูต้มยำกุ้งกระทะยักษ์ เส้นผ่านศูนย์กลางขนาด 3.50 เมตร ใส่น้ำมะพร้าวน้ำหอม GI อีก 2,000 ลูก เพื่อเป็นการสนับสนุนกลุ่มเกษตรกรปลูกมะพร้าวน้ำหอมที่อยู่ในภาวะราคาตกต่ำ   ซึ่งเครื่องต้มยำ มีข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ดฟาง พริกสด พริกแห้ง น้ำมะนาว ผักชี หัวหอม และเครื่องเคียงต่าง ๆ  เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองรสชาติกันฟรี ในเย็นวันนี้เวลา 18.00 น.  ณ ที่ว่าการอำเภอบางแพ   

                สำหรับการปรุงจะมีนางสาวฐิติลักษณ์ คำพา ผู้ว่าราชการจังหวัดจะมาร่วมปรุงเมนูต้มยำกุ้ง เปิดงานเทศกาลกินกุ้งและของดีอำเภอบางแพ  ที่กำหนดขึ้นระหว่างวันที่ 9 -12 เมษายน 69   งานนี้ถือเป็นปีแรกที่ได้มีการนำน้ำมะพร้าวน้ำหอมสด ๆ GI  มาทำเมนูต้มยำกุ้ง  เนื่องจากน้ำมะพร้าวน้ำหอมที่ราชบุรีจะมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เมื่อเทใส่ลงไปในต้มยำกุ้งพร้อมเครื่องเคียงตามสูตรแล้ว รสชาติจะออกหวานธรรมชาติไม่ต้องเติมน้ำตาล กลิ่นจะหอมอ่อน ๆ มีกุ้งก้ามกรามสด ๆ เนื้อเด้ง ๆ ใส่ลงไปในเมนู ทำให้ต้มยำกุ้งกระทะยักษ์สูตรของนายประกอบ ทรัพย์ยอดแก้ว นายกสมาคมเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไทย ได้เป็นผู้คิดสูตรนี้ขึ้นมาจากการคำนวณวัตถุดิบที่ต้องใช้ในปริมาณมากเพื่อใส่ลงไปในกระทะยักษ์  ที่จะสามารถเสริ์ฟเลี้ยงคนได้ไม่ต่ำกว่า 100 คน ต่อ 1 กระทะ 

               นายพุทธพงษ์  สุริยะสิงห์  รองผู้ว่าราชการจังหวัด กล่าวว่า วันนี้มากันแต่เช้าพร้อมนายอำเภอ และเจ้าของประกอบฟาร์ม เพื่อเตรียมวัตถุดิบเป็นกุ้งสด ๆ จากบ่อ ต้องเก็บกุ้งกันตอนเช้าเพื่อเอาไปทำต้มยำกุ้งกระทะยักษ์เย็นนี้  เก็บตอนเช้า ต้มยำตอนเย็น ซิกเนอเจอร์งานนี้ใช้น้ำมะพร้าวน้ำหอม  2,000 ลูก เป็นวัตถุดิบที่ไม่ได้ผสมน้ำเปล่ามาปรุงเมนูต้มยำ  เราได้มาเก็บกุ้งกันตั้งแต่เวลา 06.00 น. เพื่อไปจัดงานเทศกาลกินกุ้งและของดีอำเภอบางแพ   โดยเย็นนี้มีผู้ว่าราชการจังหวัดเป็นประธานเปิดงาน  เชิญชวนนักท่องเที่ยว และประชาชนที่สนใจอยากมาชิมกุ้งสดๆ  และต้มยำกุ้งที่ดีที่สุดคือ ต้มยำกุ้งกินฟรีเย็นนี้มาเที่ยวกันได้ ยังมีผลิตภัณฑ์สินค้าต่างๆเป็นของดีของอำเภอบางแพมาจำหน่ายในพื้นที่การจัดงานด้วย  มาลองชิมฟรี ติดใจค่อยเลือกซื้อกลับไปได้ 

                                         //////////////////////////////////////////////

พันธุ์ - จรรยา   แก้วนุ้ย  จ.ราชบุรี