ข่าวราชบุรี : อดีต สว.ลงพื้นที่ดูแหล่งอาศัยปลาหมอคางดำที่หนองทอแพ ต.สามเรือน อ.เมือง จ.ราชบุรี ลองชิมปลาหมอคางดำแดดเดียว รสชาติอร่อยจริง คล้ายปลานิล แนะหน่วยงานควรพลิกวิกฤตเป็นโอกาสจับมาแปรรูปเพื่อลดการแพร่ระบาด

               ( 1 พ.ย. 69 )  พล.ต.ต.ปรัชญ์ชัย ใจชาญสุขกิจ  อดีตผู้บังคับการตำรวจภูธรจังหวัดสมุทรสงคราม  และอดีตสมาชิกวุฒิสภา     ลงพื้นที่เพื่อให้ผู้สื่อข่าวเวิร์คพ้อยท์ประจำจังหวัดราชบุรี พาไปดูแหล่งอาศัยของปลาหมอคางดำ บริเวณหนองทอแพ  หมู่ที่ 4 ต.สามเรือน อ.เมือง จ.ราชบุรี หลังจากทราบว่ามีการแพร่ระบาดของปลาหมอคางดำอย่างรวดเร็ว ขยายพันธุ์กระจายไปตามลำคลองสาขาจำนวนมหาศาล ช่วงสถานการณ์น้ำท่วมที่ผ่านมา  

                โดยมี ดร.สุรพล  สินเกตุ  ฉายานักล่าปลาหมอคางดำ ผู้พิทักษ์แห่งสายน้ำราชบุรี ที่ทางประมงจังหวัดราชบุรี ได้มอบเสื้อพร้อมตาข่ายให้ เพื่อตรวจสอบคอยปราบปลาหมอคางดำให้ลดจำนวนลงให้ได้    วันนี้ก็ได้นำตาข่าย หรือ แห มาทอดโชว์กันสด ๆ บริเวณหนองทอแพ  ให้อดีต สว.ได้เห็นกันว่าการจับปลาหมอคางดำนั้นไม่ใช่จับกันง่าย ๆ  เนื่องจากเป็นปลาที่ฉลาดทันคน หากส่งเสียงดังกันก็จะพากันว่ายน้ำหลบหนีอย่างรวดเร็ว  ตรงไหนมีวัชพืชขึ้นคลุมผิวน้ำหนาแน่นก็จะไม่อยู่  แต่จะชอบลอยหัวเหนือน้ำโล่ง ๆ ช่วงเช้า ๆ เวลาประมาณ 06.00 -.น. 09.00 น. จะพบเห็นฝูงปลาลอยขึ้นมาหายใจเป็นจำนวนมาก แต่พอหลังแดดออกจัด ๆ ปลาหมอคางดำก็จะมุดลงใต้น้ำออกหากิน หรือ อาจจะมีอยู่ตามริมตลิ่งแต่ก็ไม่มากเหมือนตอนเช้า 

               โดยวันนี้ ดร.สุรพล สินเกตุ มือปราบนักล่าปลาหมอคางดำ ยังได้นำเนื้อปลาหมอคางดำ ที่แปรรูปแล่เนื้อทำเป็นปลาแดดเดียวใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเอาไปทอดเพื่อนำมาให้อดีต สว. ได้ทดลองชิมกันถึงริมคลอง รสชาติอร่อย ไม่มีกลิ่นสาปโคลน  ลักษณะเนื้อคล้ายกับกินปลานิล 

                พล.ต.ต.ปรัชญ์ชัย ใจชาญสุขกิจ อดีตสมาชิกวุฒิสภา  กล่าวว่า ตอนที่เป็นสมาชิกวุฒิสภาได้ไปเยี่ยมชาวบ้านที่จ.สมุทรสงคราม  ที่มีปัญหาเหมือนกัน แต่ตอนนี้รู้สึกว่า ทางสมุทรสงครามเบาบางลงแล้ว เพราะว่าทางประมงร่วมกับจังหวัดก็ดีร่วมกับชาวบ้านพยายามคิดว่าจะกำจัดหรือใช้ประโยชน์จากปลาหมอคางดำอย่างไร ที่สามารถลดจำนวนได้ เพราะได้นำปลาหมอคางดำมาเลี้ยงปลากะพง มาทำเป็นเมนูอาหารรับประทานได้อร่อยด้วย ทำให้ปลาหมอคางดำของสมุทรสงครามปัญหาลดเบาบางลง  แต่ตอนนี้มาระบาดอยู่ราชบุรี ผมได้มาคุยกับ ดร.สุรพล สินเกตุได้พยายามช่วยแก้ปัญหาปลาหมอคางดำที่ราชบุรีที่กำลังเยอะมาก คิดว่าการแก้ปัญหาจะต้องร่วมมือกันหลายฝ่าย ไม่ว่าจะเป็นคณะคหกรรมศาสตร์  ฟู้ดไซน์ เพื่อศึกษาว่าปลาหมอคางดำมีประโยชน์ทางโภชนาการอย่างไร  ต้องศึกษากับพวกเชฟต่างๆว่าจะแปรรูปเป็นอาหารอะไรได้บ้าง เหมือนสมัยก่อนตั๊กแตนปาทังก้าที่กำลังระบาดไร่ข้าวโพด จนไม่รู้จะฆ่าอย่างไร แต่พอนำมาทำเมนูอาหารตอนนี้ก็ต้องซื้อตั๊กแตนมาทำกันกลายเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง  มีแคลเซียมสูงมีประโยชน์กับร่างกายเช่นเดียวกัน  จึงมีแนวคิดที่นำมาแปรรูปทำเป็นอาหารสัตว์ เป็นเมนูอาหารรับประทานก็ได้ เพราะต้นทุนต่ำ มีประโยชน์สูง ถือเป็นแนวทางหนึ่ง  วันนี้ทาง ดร.สุรพล ได้ทำมาให้ทดลองชิม เนื้อดี  มีก้างเล็กๆมีแคลเซียมเค็มเล็กน้อย เหมือนเอาปลานิล ปลาสลิดมารวมกันทอดกรอบ ๆ  ใช้วิธีการแล่เอาก้างตรงกลางออกให้เหลือแต่ก้างเล็ก ๆ ไว้  มีเมนูหลากหลายที่ทำได้ เช่น จะนำไปทำห่อหมก ต้มยำ  ทอดและเอาไปทำข้าวต้ม   โดยให้นำเนื้อปลาหมอคางดำที่แล่ไว้แช่น้ำเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปผึ่งแดดแค่พักเดียว เวลานำไปทอดจะทำให้มีรสชาติดีเวลากินกับข้าวจะอร่อย  ที่สำคัญอย่าตากแดดนานเพราะเวลานำไปทอดจะทำให้เนื้อแข็งกินไม่ค่อยอร่อย   

              อย่างไรก็ตาม ระหว่างวันที่ 4 – 6 พ.ย. 69 ที่จะถึงนี้ สำนักงานประมงจังหวัดราชบุรี เชิญชวนผู้สนใจสมัคร “ ลงแขก ลงคลอง จับปลาหมอคางดำ ”  ที่บริเวณหนองทอแพ หมู่ 4 ต.สามเรือน ผู้สมัครจะได้รับค่าตอบแทน 200 บาท  ถ้าจับปลาได้รับซื้อชั่งกิโลละ 5 บาท และนำปลากลับทำอาหารได้ด้วย  แต่ผู้สมัครต้องนำอุปกรณ์การจับปลามาเอง เช่น  แห อวย หรือ อุปกรณ์อื่นที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เริ่มลงทะเบียน 05.00 น. – 06.00 น.  สนใจติดต่อการสมัครร่วมกิจกรรมรับจำนวนจำกัด  หรือ สอบถามรายละเอียดได้ที่เบอร์  032-337656  

                                          /////////////////////////////////////////////

  พันธุ์ - จรรยา  แก้วนุ้ย  จ.ราชบุรี